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Agneau rissolé


Ingrédients

1 kilo de viande d’agneau
100-150 g d’huile d’olive extra vierge
origan
sel
poivre

 

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Préparation

Dans une casserole, faites revenir la viande coupée en morceaux dans l’huile d’olive chaude et mélangez jusqu’à faire colorer la viande sur toutes ses faces. Diminuez la température de cuisson et laissez cuire la viande en ajoutant de l’eau si nécessaire.Quand la viande est prête, augmentez l’intensité du feu et mélangez constamment jusqu’à amener-l’huile d’olive à ébullition. Ajoutez l’origan à la fin.

 


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