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Agneau aux tomates au four


Ingrédients

1 kilo de viande d’agneau
2 citrons (jus)
2 c. à s. d’huile d’olive ou de beurre
2-3 tomates
sel
poivre

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Préparation

Coupez la viande en portions, salez et poivrez et disposez les morceaux les uns tous près des autres dans un plateau de cuisson. Arrosez de citron et d’huile d’olive ou badigeonnez de beurre et couvrez la viande de tranches de tomates. Laissez cuire au four. À la fin de la cuisson, augmentez l’intensité du feu pour bien lier la sauce.

 


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