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Freitag, der 19. Juni 2015 - Επίσκεψη ευρωπαίων εκπαιδευτικών στο Κέντρο Κρητικής Γαστρονομίας στην Αργυρούπολη Mittwoch, der 3. Juni 2015 - Προβολή της Κρήτης-τουρισμός, Κρητικά προιόντα, παραδοσιακή κουζίνα- σε ειδική εκδήλωση που οργάνωσε με επιτυχία η Ελληνική πρεσβεία στη Ρώμη Montag, der 1. Juni 2015 - Υλοποιήθηκε με επιτυχία το πρόγραμμα «Συσκευασίες και Ετικέτα εξαγώγιμων προϊόντων» της Αγροδιατροφικής Σύμπραξης της Περιφέρειας Κρήτης στο πλαίσιο του Erasmus + 2015 Sonntag, der 5. April 2015 - Πόλος έλξης το περίπτερο της Περιφέρειας Κρήτης στην έκθεση «ΚΡΗΤΗ Η ΜΕΓΑΛΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ» Sonntag, der 29. März 2015 - Έκθεση πιστοποιημένων προϊόντων στο συνέδριο Euraxess υποστήριξε η Αγροδιατροφική Σύμπραξη της Περιφέρειας Κρήτης

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Hackfleischbällchen Avgolèmono

Zutaten

1 Kilo Hackfleisch
250 g Brotbrösel
2 Zwiebeln
Petersilie, Minze
1 Tasse Käse, gerieben
2 Eiweiß
Salz, Pfeffer
Öl und Mehl zum Braten

Für die Soße:
2-3 Zwiebeln
1 Schnapsglas Essig
1 Weinglas Milch
2 Eigelb

Vorbereitung

Die Mischung zubereiten, die Bällchen formen, bemehlen und leicht anbraten. Die Zwiebeln fein hacken und in einem Topf in ein wenig Wasser kochen. Sobald das Wasser verdampft ist, die Butter hineinschütten, kurz glasig dünsten und mit Essig ablöschen. Noch ein bisschen Wasser hinzufügen und aufkochen lassen. Die Hackfleischbällchen dazugeben und einige Male aufkochen lassen. Dann das Eigelb schlagen, die Milch, etwas Salz, 1 Esslöffel Mehl, 1 Esslöffel Butter und einige Esslöffel Brühe vom Topf unterschlagen. Über dem Essen im Topf gießen, umrühren und den Herd abstellen.

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Tags: Eier, Eier mit Zitrone, Hackfleisch, Fleisch, Hauptgericht

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