Boulettes de viande à la sauce poulette

Ingrédients 1 kilo de viande hachée 250 g de mie de pain 2 oignons persil haché menthe hachée 1 tasse de fromage râpé 2 blancs d’oeuf sel poivre huile d’olive et farine pour la friture Pour la sauce-: 2-3 petits oignons 1 verre à liqueur de vinaigre 1 verre à vin de lait 2 jaunes d’oeuf

Préparation

Préparez le mélange avec les ingrédients pour la viande hachée, façonnez des petites boulettes à la main, enfarinez et faites-les frire légèrement. Emincez les oignons et faites-les bouillir dans une casserole avec un peu d’eau.Dès que le liquide s’est évaporé, ajoutez du beurre et faites revenir légèrement les oignons avant de les mouiller avec du vinaigre.Versez encore un peu d’eau et amenez à ébullition. Incorporez les boulettes de viande et laissez-les jeter quelques bouillons.Battez les jaunes d’oeuf avec le lait, une pincée de sel, 1 cuillerée de farine, une cuillerée de beurre et quelques cuillerées du bouillon de votre préparation.Arrosez votre mets de cette sauce, mélangez et éteignez le feu.

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Tags: oeufs, les œufs avec du citron, hachées, viande, plat principal