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Lapin aux artichauts


Ingrédients

1-lapin
1 kilo de pommes de terre
1/2 kilo de courgettes
10 coeurs d’artichauts
2 citrons (jus)
sel
poivre
huile d’olive pour la friture

Préparation

Après les avoir coupées en tranches, faites frire légèrement les pommes de terre avec les courgettes entières, les coeurs d’artichauts fendus en quartiers et le lapin coupé en portions moyennes. Ensuite mettez tous les ingrédients dans une casserole et arrosez-les d’huile d’olive, du jus de citron et d’1-2 verres d’eau chaude. Salez et poivrez, laissez jeter deux à trois bouillons, et votre mets est prêt.

 


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