Lapin au vin

Ingrédients 1-lapin 1 verre de vin muscat 1 verre de vin blanc sec 1/2 verre d’huile d’olive extra vierge 1/2 kilo d’olives noires 1/2 kilo de ladotyri sarriette sel poivre

Préparation

Coupez le lapin en morceaux et faites-le mariner dans les vins pendant une journée. Dans une casserole, faites ensuite rissoler le lapin dans l’huile d’olive et mouillez-le avec la marinade, incorporez les olives et versez un verre d’eau. Salez et poivrez et ajoutez la sarriette. Laissez mijoter environ une heure. Un peu avant la fin de la cuisson, incorporez le fromage coupé en dés.

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Tags: lapin , vin, viande, plat principal