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Schweinefleischsuppe mit Chondros

Zutaten

1 Kilo Schweinefleisch
1 Glas Chòndros
2 Eier, 2 Zitronen
Salz

Vorbereitung

Das Fleisch kochen. Danach auf einen Teller legen und die Flussigkeit auffangen. Diese Bruhe in einen sauberen Topf geben, Wasser hinzufugen, zum Kochen bringen und dann den Chondros und ein wenig Salz zugeben. Wenn der Chondros gar ist, den Topf vom Herd nehmen Die Avgolemono-Soße zubereiten, irdem das Eigelb zuerst aufschlagen, wird dann das Eiweiß unterschlagen wird und nach und nach Bruhe aus dem Topf zugeben wird. Schließlich alle Zutaten in den Topf geben und vermischen.

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Tags: Hauptgericht, Vorspeise, Suppen, χοιρινό κρέας, Weizenkörner

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