Soupe de porc au hondro

Ingrédients

1 kilo de viande de porc
1 verre de hondro
2 oeufs
2 citrons
sel

Préparation

Faites bouillir la viande, puis faites-la égoutter complètement dans un plat. Ensuite versez le jus de viande dans une casserole propre avec un peu d’eau et amenez à ébullition.
Ajoutez le hondro, salez légèrement et laissez cuire. Ensuite retirez la casserole du feu et préparez la sauce poulette-: battez les deux jaunes d’oeufs en premier lieu, ensuite ajoutez les blancs et versez petit à petit un peu du bouillon de votre préparation. Enfin incorporez tous les ingrédients dans la casserole et mélangez.

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Tags: plat principal, apéritif, Soupes, χοιρινό κρέας, grains de blé