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Porc rôti au vin


Ingrédients

1 épaule désossée
1 litre de vin blanc
1 clou de romarin
6-8 gousses d’ail
1 verre d’huile d’olive extra vierge
origan
thym
sel
poivre moulu et gros poivre noir

 

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Préparation

Faites mariner l’épaule pendant une journée dans le vin avec le romarin, le gros poivre noir, l’origan, le thym et l’ail. Ensuite placez la viande dans un plateau de cuisson et fendillez-la. Introduisez les gousses d’ail dans les fentes, salez et poivrez. Arrosez d’un peu de marinade et d’huile d’olive. Laissez cuire au four à 180oC environ 2 heures en ajoutant de temps en temps un peu de marinade.

 


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