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Salat mit Golddisteln und Saubohnen


Zutaten

300 g Saubohnen
1 Kilo Golddisteln
100 g NATIVES OLIVENÖL EXTRA
4 Esslöffel Zitronensaft
Salz

(4 Portionen)

 

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Vorbereitung

Die Saubohnen etwa 8 Stunden in Wasser einweichen lassen. Danach abseihen, 25-30 ruhen lassen und in siedendes Wasser schutten. Die Golddisteln in große Stucke schneiden und sie einzeln 10 Minuten aufkochen lassen. Die Saubohnen und die Golddisteln auf einem Servierteller anrichten. Zitronensaft, Olivenol und Salz gut verquirlen und mit dieser Soße den Salat ubergießen.

 


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