Quiche aux oignons – kremmydopita –

Ingrédients Pour la farce-: 1 kilo d’échalotes ou d’oignons 5 oeufs 2 tasses d’huile d’olive extra vierge sel poivre 1 tasse de fromage Pour la pâte-: 1 tasse d’eau 1 petite tasse d’huile d’olive extra vierge 1 oeuf un peu de sel un peu de levure 1/2 kilo de farine   (6 portions)

Préparation

Diluez la levure dans un peu d’eau tiède,ajoutez l’huile d’olive, l’oeuf, le sel et la farine et pétrissez. Laissez renfler la pâte après l’avoir couverte d’un essuie-main en coton.Faites revenir les oignons coupés en morceaux et ensuite ajoutez les oeufs, le fromage et le sel et le poivre. Abaissez la pâte en deux feuilles épaisses.Etalez l’une d’entre-elles dans un plateau de cuisson huilé, nappez de farce et couvrez avec la deuxième feuille.Laissez cuire la quiche au four à feu moyen après l’avoir badigeonnée d’huile d’olive.

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Tags: apéritif, cakes , Pates feuilletés- galettes