Herbes sauvages crues en salade – horta

Ingredients 300 g d’herbes sauvages (chicorée, laiteron, fenouil, roquette, gléchome, poireau, pourpier, pois, etc.) 2 échalotes 1 c. à s. de vinaigre 4 c. à s. d’huile d’olive extra vierge sel (4 portions)

Preparation

Lavez bien les herbes, coupez-les et mélangezles avec le sel, l’huile d’olive et le vinaigre pendant 1 à 2 minutes.

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Tags: purslane (portulaca oleracea), Sonchus oleraceus, lagoudoxorto, Foeniculum vulgare , Le jeûne, Lenten recettes, poireaux , cichicorum indibus, roquette, Verts, herbes et légumes, ψαρές