Find us on Facebook

Follow us on Twitter!

Friday June 19th, 2015 - Επίσκεψη ευρωπαίων εκπαιδευτικών στο Κέντρο Κρητικής Γαστρονομίας στην Αργυρούπολη Wednesday June 3rd, 2015 - Προβολή της Κρήτης-τουρισμός, Κρητικά προιόντα, παραδοσιακή κουζίνα- σε ειδική εκδήλωση που οργάνωσε με επιτυχία η Ελληνική πρεσβεία στη Ρώμη Monday June 1st, 2015 - Υλοποιήθηκε με επιτυχία το πρόγραμμα «Συσκευασίες και Ετικέτα εξαγώγιμων προϊόντων» της Αγροδιατροφικής Σύμπραξης της Περιφέρειας Κρήτης στο πλαίσιο του Erasmus + 2015 Sunday April 5th, 2015 - Πόλος έλξης το περίπτερο της Περιφέρειας Κρήτης στην έκθεση «ΚΡΗΤΗ Η ΜΕΓΑΛΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ» Sunday March 29th, 2015 - Έκθεση πιστοποιημένων προϊόντων στο συνέδριο Euraxess υποστήριξε η Αγροδιατροφική Σύμπραξη της Περιφέρειας Κρήτης

RSS feed

Eggplant salad

Ingredients

1 kilo short and round eggplants
1 cup olive oil
1 lemon, juiced
2 cloves of garlic, mashed
Salt

(serves 6)

Preparation

Prick the eggplants with a fork and cook them in the oven. When done, peel and place them in a blender along with the olive oil and salt. Blend them to a pulp, and then gradually add the garlic and olive oil in small quantities. Remove the pulp from the blender and serve in a bowl or plate.

This entry is filed under Salads. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.

Tags: eggplant, appetizer, Salads

Both comments and pings are currently closed.