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Salade d’aubergines


Ingrédients

1 kilo d’aubergines
1 tasse d’huile d’olive extra vierge
1 citron (jus)
2 gousses d’ail broyées
sel

 

(6 portions)

 

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Préparation

Percez les aubergines à l’aide d’une fourchette et faites-les cuir au four. Pelez-les et réduisezles en purée dans un mixer, avec le jus de citron et le sel. Ajoutez l’ail et l’huile petit à petit.

 


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