Find us on Facebook

Follow us on Twitter!

Friday June 19th, 2015 - Επίσκεψη ευρωπαίων εκπαιδευτικών στο Κέντρο Κρητικής Γαστρονομίας στην Αργυρούπολη Wednesday June 3rd, 2015 - Προβολή της Κρήτης-τουρισμός, Κρητικά προιόντα, παραδοσιακή κουζίνα- σε ειδική εκδήλωση που οργάνωσε με επιτυχία η Ελληνική πρεσβεία στη Ρώμη Monday June 1st, 2015 - Υλοποιήθηκε με επιτυχία το πρόγραμμα «Συσκευασίες και Ετικέτα εξαγώγιμων προϊόντων» της Αγροδιατροφικής Σύμπραξης της Περιφέρειας Κρήτης στο πλαίσιο του Erasmus + 2015 Sunday April 5th, 2015 - Πόλος έλξης το περίπτερο της Περιφέρειας Κρήτης στην έκθεση «ΚΡΗΤΗ Η ΜΕΓΑΛΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ» Sunday March 29th, 2015 - Έκθεση πιστοποιημένων προϊόντων στο συνέδριο Euraxess υποστήριξε η Αγροδιατροφική Σύμπραξη της Περιφέρειας Κρήτης

RSS feed

Dakos with fennel and olives

Ingredients

3 barley rusks
10 tablespoons EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
2 tablespoons fennel, finely chopped
1 cup cracked green olives (tsakistès), remove
pits and cut flesh into small pieces
2 tablespoons fresh lemon juice
1 teaspoon lemon rind, freshly grated
Salt, coarse grain, to taste

Preparation

Use a bowl to mix the cut olives, fennel, lemon rind and salt. Dip the ‘Dakos’ rusks in water and then let them dry.
Pour a little olive oil over them, sprinkle them with lemon juice and top them with the mixture of olives. Serve immediately.

Source: Prefecture of Chania

This entry is filed under Salads, Bread - Pasta. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.

Tags: olive, fennel , Dakos, Salads, bread - pasta