Βρείτε μας στο Facebook

Ακολουθήστε μας στο Twitter

19/06/2015 - Επίσκεψη ευρωπαίων εκπαιδευτικών στο Κέντρο Κρητικής Γαστρονομίας στην Αργυρούπολη 03/06/2015 - Προβολή της Κρήτης-τουρισμός, Κρητικά προιόντα, παραδοσιακή κουζίνα- σε ειδική εκδήλωση που οργάνωσε με επιτυχία η Ελληνική πρεσβεία στη Ρώμη 01/06/2015 - Υλοποιήθηκε με επιτυχία το πρόγραμμα «Συσκευασίες και Ετικέτα εξαγώγιμων προϊόντων» της Αγροδιατροφικής Σύμπραξης της Περιφέρειας Κρήτης στο πλαίσιο του Erasmus + 2015 05/04/2015 - Πόλος έλξης το περίπτερο της Περιφέρειας Κρήτης στην έκθεση «ΚΡΗΤΗ Η ΜΕΓΑΛΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ» 29/03/2015 - Έκθεση πιστοποιημένων προϊόντων στο συνέδριο Euraxess υποστήριξε η Αγροδιατροφική Σύμπραξη της Περιφέρειας Κρήτης

RSS feed

Αλευρόσουπα

Υλικά:

50 γρ. αλεύρι κριθαριού,
35 γρ. αλεύρι καλαμποκιού,
35 γρ. αλεύρι βρώμης,
50 γρ. λάδι,
1 κουταλάκι κύμινο,
αλάτι,
πιπέρι.

Εκτέλεση:

Ετοιμάζουμε μια σάλτσα καίγοντας τα τρία αλεύρια στο λάδι. Όταν θα έχουν πάρει λίγο χρώμα, προσθέτουμε λίγο-λίγο ζεστό νερό, ανακατεύοντας πάντα με ξύλινη κουτάλα για να μη σβολιάσει. Στο τέλος βάζουμε το ανάλογο πιπέρι και το κύμινο. Αυτή η σούπα μπορεί να πολύ «φτωχή», αλλά δεν παύει όμως να είναι πολύ νόστιμη γιατί το μείγμα των τριών αλευριών, καμένο στο βούτυρο, παίρνει μία ιδιαίτερη ευχάριστη γεύση. Η σούπα σερβίρεται ζεστή.

Την κατοχή, στη Κρήτη ήταν πολύ συνηθισμένο φαγητό. Στα ορεινά χωριά, πρόσθεταν και τριμμένο τυρί.

Πηγή: Πιτσικάκη,Μαρία.2009. Παλαϊνά και Νόστιμα.ΤΥΠΟΚΡΕΤΑ.Ηράκλειο

Η καταχώρηση βρίσκεται στην κατηγορία Σούπες. Μπορείτε να μείνετε ενημερωμένοι μέσω RSS 2.0 feed.

Tags: ορεκτικό, σούπες