Βρείτε μας στο Facebook

Ακολουθήστε μας στο Twitter

19/06/2015 - Επίσκεψη ευρωπαίων εκπαιδευτικών στο Κέντρο Κρητικής Γαστρονομίας στην Αργυρούπολη 03/06/2015 - Προβολή της Κρήτης-τουρισμός, Κρητικά προιόντα, παραδοσιακή κουζίνα- σε ειδική εκδήλωση που οργάνωσε με επιτυχία η Ελληνική πρεσβεία στη Ρώμη 01/06/2015 - Υλοποιήθηκε με επιτυχία το πρόγραμμα «Συσκευασίες και Ετικέτα εξαγώγιμων προϊόντων» της Αγροδιατροφικής Σύμπραξης της Περιφέρειας Κρήτης στο πλαίσιο του Erasmus + 2015 05/04/2015 - Πόλος έλξης το περίπτερο της Περιφέρειας Κρήτης στην έκθεση «ΚΡΗΤΗ Η ΜΕΓΑΛΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ» 29/03/2015 - Έκθεση πιστοποιημένων προϊόντων στο συνέδριο Euraxess υποστήριξε η Αγροδιατροφική Σύμπραξη της Περιφέρειας Κρήτης

RSS feed

Κρεατόσουπα ή κοτόσουπα

Υλικά:

1 κιλό κρέας κάπως παχύ ή 1 κοτόπουλο,
2 φλιτζάνια ρύζι,
χυμό από 2 λεμόνια,
3 αυγά.

Εκτέλεση:

Πλένουμε, κομματιάζουμε και βράζουμε σε ανάλογο νερό το κρέας ή την κότα. Ξαφρίζουμε και το αφήνουμε να βράσει. Το αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα και σουρώνουμε το ζωμό. Το ξαναβάζουμε στη φωτιά και μόλις βράσει, ρίχνουμε το ρύζι. Όταν ψηθεί το ρύζι, το κατεβάζουμε από τη φωτιά, χτυπάμε το αυγό σε μια λεκάνη, ρίχνουμε λίγο-λίγο το λεμόνι και στη συνεχεία λίγο-λίγο το ζωμό χτυπώντας συνεχώς το μίγμα για να μην κόψει το αυγό και το ρίχνουμε στη κατσαρόλα. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

Πηγή: Πιτσικάκη,Μαρία.2009. Παλαϊνά και Νόστιμα.ΤΥΠΟΚΡΕΤΑ.Ηράκλειο

Η καταχώρηση βρίσκεται στην κατηγορία Σούπες. Μπορείτε να μείνετε ενημερωμένοι μέσω RSS 2.0 feed.

Tags: ορεκτικό, σούπες