Find us on Facebook

Follow us on Twitter!

Friday June 19th, 2015 - Επίσκεψη ευρωπαίων εκπαιδευτικών στο Κέντρο Κρητικής Γαστρονομίας στην Αργυρούπολη Wednesday June 3rd, 2015 - Προβολή της Κρήτης-τουρισμός, Κρητικά προιόντα, παραδοσιακή κουζίνα- σε ειδική εκδήλωση που οργάνωσε με επιτυχία η Ελληνική πρεσβεία στη Ρώμη Monday June 1st, 2015 - Υλοποιήθηκε με επιτυχία το πρόγραμμα «Συσκευασίες και Ετικέτα εξαγώγιμων προϊόντων» της Αγροδιατροφικής Σύμπραξης της Περιφέρειας Κρήτης στο πλαίσιο του Erasmus + 2015 Sunday April 5th, 2015 - Πόλος έλξης το περίπτερο της Περιφέρειας Κρήτης στην έκθεση «ΚΡΗΤΗ Η ΜΕΓΑΛΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ» Sunday March 29th, 2015 - Έκθεση πιστοποιημένων προϊόντων στο συνέδριο Euraxess υποστήριξε η Αγροδιατροφική Σύμπραξη της Περιφέρειας Κρήτης

RSS feed

Kakavià soup

Ingredients

1 1/2 cups EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
1 kilo scorpion-fish
1/2 kilo dusky sea perch or white grouper
3 large potatoes
2 large onions
1 large lemon, juiced
Salt and pepper to taste

(serves 6)

Preparation

Spread out a layer of quartered onions in a big pot, cover with the quartered potatoes and top with the fish. Add salt and fill with water up to 4cm below the fish’s surface. Then pour enough water to cover the fish. Cover the pot and boil at high temperature for 20 minutes and then continue with the pot uncovered for another 15 minutes. Removethe soup from the heat, add lemon, cover and let stand for 10 minutes. Serve the kakavia warm with plenty of pepper.

This entry is filed under Soups. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.

Tags: fasting, Lenten recipes, appetizer, soups, ψάρι

Both comments and pings are currently closed.