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Amaranth mit Knoblauch


Zutaten

1 Kilo Amaranth
2 Zwiebeln, fein gehackt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 große Tomaten, fein gehackt
2 Kartoffeln, in vier geschnitten
1 Tasse NATIVES OLIVENÖL EXTRA
Salz
Pfeffer

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Vorbereitung

Die Zwiebeln mit dem Olivenöl sautieren und anschließend den Amaranth in Stücke geschnitten dazugeben. Die Kartoffeln, den Knoblauch, die Tomaten und 1 Tasse Wasser hinzufügen. Das Essen 20 Minuten aufkochen lassen. Danach salzen und noch ca. 15 Minuten weiterkochen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.


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