Tomates et légumes farcis

Ingrédients 5-6 tomates 2-3 aubergines 2-3 courgettes 2-3 poivrons 2-3 pommes de terre 2 oignons aneth émincé persil haché 1 tasse d’huile d’olive extra vierge 1/2 kilo de riz 1 1/2 tasse de crème de lait ou de fromage râpé

Préparation

Videz les tomates, les aubergines et les courgettes de leur pulpe que vous émincez ensuite dans un bol.Ajoutez au mélange les oignons, le riz, l’aneth et le persil haché, le sel, le poivre et l’huile d’olive. Salez l’intérieur des tomates, des courgettes, des aubergines et des poivrons.Remplissez les légumes de farce.Une fois farcis, disposez-les dans un plateau de cuisson profond.Ensuite badigeonnez chaque légume farci d’une cuillerée de crème de lait ou bien parsemez de fromage râpé un peu avant la fin de la cuisson.

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Tags: Farcies, plat principal, riz, herbes et légumes