Feuilles de chou farcies- lachanodolmades

Ingrédients 1 chou 1/2 kilo de riz 4 tomates réduites en purée 2 tasses d’huile d’olive extra vierge une botte de persil haché 3 oignons émincés menthe émincée fenouil émincé sel poivre   (4 portions)

Préparation

Coupez le gros pédoncule du chou et détachezen les feuilles. Faites-les blanchir dans de l’eau bouillante afin qu’elles s’amollissent. Préparez la farce-en mélangeant tous les ingrédients. Ensuite prenez les feuilles de chou une à une,coupez-les en deux et ôter la nervure centrale. Ensuite disposez une cuillerée de farce au bout de chaque moitié de feuille de chou et enroulez la feuille de manière à former un petit cylindre ou un petit triangle. Disposez les feuilles de chou farcies dans le fond d’une casserole, ajoutez beaucoup d’eau et deux cuillerées d’huile d’olive.

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Tags: plat principal, riz, herbes et légumes