Ingrédients
1 kilo d’aubergines
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Préparation
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole, ajoutez les oignons et faites-les légèrement dorer. Incorporez les aubergines et faites-les rissoler environ 10 minutes. Entretemps,pelez et hachez les tomates, versez-les au mélange de la casserole, salez et poivrez.Laissez mijoter.Quand les aubergines sont prêtes, un peu avant de retirer la casserole du feu, arrosez de vinaigre.
Tags: plat principal, aubergine, Le jeûne, ragoût
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