Feuilles de vigne au riz- dolmas

Ingrédients 1/2 kilo de feuilles de vigne 750 g de riz 2 pommes de terre 2 oignons 2-3 courgettes 2 tasses d’huile d’olive extra vierge 1 citron (jus) sel poivre menthe hachée persil haché fenouil   (4 portions)

Préparation

Ebouillantez les feuilles de vignes dans de l’eau bouillie et égouttez-les. Ensuite, préparez la farce-: dans un bol, râpez les courgettes,les pommes de terre, les oignons et ajoutez la menthe, le cumin, le sel et le poivre, et enfin l’huile d’olive. Mélangez bien tous les ingrédients. Enroulez une cuillère à café de farce dans chaque feuille de vigne, en retroussant d’abord les bords de côté et ensuite la partie arrondie de la feuille de vigne.Disposez quelques feuilles de vignes dans le fond d’une casserole, sur lesquelles vous placez ensuite vos dolmas. Couvrez les dolmas avec un plat, versez de l’eau chaude jusqu’à les recouvrir complètement et laissez mijoter.
Ensuite, retirez la casserole du feu et arrosez les dolmas de jus de citron.

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Tags: feuilles de vigne, Feuilles de vigne au riz- dolmas , apéritif, riz, herbes et légumes