Cabillaud au chou-fleur

Ingrédients 1 filet de cabillaud 1 chou-fleur 1 tasse d’huile d’olive extra vierge 1 oignon 1 petit verre de vin 1/2 kilo de tomates sel poivre

Préparation

Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive,ajoutez le chou-fleur et mouillez avec le vin.Versez les tomates réduites en purée, salez et poivrez, ajoutez un peu d’eau et laissez mijoter un moment. Placez le cabillaud préalablement dessalé sur les tomates et finissez la cuisson sans mélanger, mais en remuant 2-3 fois la casserole.

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