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Cabillaud aux pommes de terre


Ingrédients

1 filet de cabillaud
1 tasse d’huile d’olive extra vierge
2 oignons
1/2 kilo de tomates
1 botte de persil haché
1 kilo de pommes de terre
sel
poivre

 

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Préparation

Faites revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive, versez les tomates réduites en purée, le persil haché, salez et poivrez. Laissez mijoter et ajoutez les pommes de terre. A la moitié de la cuisson, incorporez le cabillaud préalablement dessalé et laissez mijoter environ 15 minutes.

 


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