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Kabeljau mit gedünstetem Gemüse

Zutaten

1 Kilo Kabeljau, gepökelt
1 Kilo Wildgemüse
1/2 Kilo Spinat
2 große Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1 Tasse Olivenöl
2-3 reife Tomaten
Salz und Pfeffer

(6 Portionen)

Vorbereitung

Den Kabeljau über Nacht entsalzen (das Wasser 2-3 Mal wechseln) und in Stücke schneiden.
Das Wildgemüse und den Spinat gründlich putzen und waschen. Die fein gehackten Zwiebeln und die Knoblauchzehen in Olivenöl anbräunen. Das Gemüse und den Spinat nach und nach zugeben bis sie verwelken. Dann die passierten Tomaten mit ein wenig Salz und Pfeffer untermischen und ungefähr 20 Minuten bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Zehn Minuten vor Ende der Garzeit, den Kabeljau beifügen.
Je nach Belieben kann das Gericht auch ohne Tomaten zubereitet werden.

Dieser Eintrag gibt fur Χόρτα και λαχανικά, Fish - Seafood. RSS 2.0 feed.

Tags: Hauptgericht, Kabeljau , Fasten, Fastenzeit Rezepte, Greens, Kräuter und Gemüse, ψάρια - θαλασσινά