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Seiches à la semoule de pâte


Ingrédients

1 kilo de seiches
1 tasse d’huile d’olive extra vierge
2 oignons
3 tomates mûres
1/2 kilo de semoule de pâte
une pincée de sel
poivre
1 clou de cannelle

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Préparation

Lavez et nettoyez les seiches. Faites revenir les oignons dans l’huile d’olive, ajoutez les seiches et laissez jeter un à deux bouillons. Ensuite incorporez les tomates réduites en purée, le sel et la cannelle. Laissez mijoter jusqu’à complète cuisson des seiches et ensuite versez 3 1/2
tasses d’eau et 1 tasse de semoule de pâte.Salez. Laissez mijoter en mélangeant jusqu’à évaporation complète de tout le liquide.

 


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