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Sepien mit Spinat

Zutaten

1/2 Kilo Spinat
1 Kilo Sepien oder 1 Kilo Krake
1 große Zwiebel, fein gehackt
1 Tasse Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer

Vorbereitung

Die Sepien säubern, die Innereien, die Gräten und die Tintenbeutel entfernen. In kleine Stücke schneiden und mit der Zwiebel und dem Olivenöl hellbraun von allen Seiten sautieren. 2 Tassen Wasser hinzufügen, die Hitze reduzieren und ungefähr 45 Minuten schmoren lassen. Mit einer Gabel probieren, ob die Sepien gar sind.
Den gereinigten und in große Stücke geschnittenen Spinat hinzufügen. Noch mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken, umrühren und das Essen in zugedecktem Topf 20-25 Minuten schmoren lassen. Den Zitronensaft aufgießen und umrühren.
Das Essen warm oder etwas abgekühlt servieren.

Dieser Eintrag gibt fur Χόρτα και λαχανικά, Fish - Seafood. RSS 2.0 feed.

Tags: Hauptgericht, Mollusca, Sepie , Spinat, Greens, Kräuter und Gemüse, ψάρια - θαλασσινά