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Sepien oder Krake mit Reis


Zutaten

1 Kilo Sepien oder 1 Kilo Krake
1 Glas Olivenöl
2 Zwiebeln
3 reife Tomaten
1/2 Kilo Reis
Salz, Pfeffer, Muskat

 

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Vorbereitung

Die Sepien oder den Kraken säubern und waschen. Anschließend mit dem Olivenöl und den Zwiebeln dünsten. Einige Male aufkochen lassen, die geriebenen Tomaten, Salz und Pfeffer hinzufügen und ungefähr eine Stunde schmoren lassen. Nach Bedarf in den Topf Wasser geben (2,5 Tassen Flüssigkeit pro 1 Tasse Reis). Das Wasser zum Kochen bringen, den Reis dazugeben und unter gelegentlichem Umrühren garen lassen. Vom Herd nehmen, mit einem sauberen Tuch abdecken. 10 Minuten stehen lassen und servieren.

 


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