Poulpe au tamier

Ingrédients

1 kilo de poulpe
2 bottes de tamier
2 gros oignons émincés
1 tasse huile d’olive extra vierge
1 verre de vin rouge aromatisé
sel
poivre

Préparation

Lavez le tamier et débarrassez-le de la partie inférieure dure. Faites-le bouillir 10 minutes,retirez-le à l’aide d’une écumoire et laissezle égoutter complètement. Faites revenir les oignons dans l’huile d’olive et ensuite ajoutez le poulpe. Mélangez, mouillez avec le vin et versez une tasse d’eau. Couvrez et laissez mijoter à feu doux encore 45 minutes. Avec une fourchette vérifiez si le poulpe est cuit.Incorporez alors le tamier, saupoudrez d’une pincée de sel et de poivre. Laissez mijoter encore 20 minutes sans couvercle. Servez chaud.

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Tags: plat principal, Mollusca, Verts, herbes et légumes, ψάρια - θαλασσινά