Ingrédients
1 kilo de poulpe frais |
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Préparation
Faites bouillir le poulpe dans son propre jus.Mouillez avec le vin. Ensuite ajoutez l’huile d’olive, le sel et les tomates râpées. Laissez jeter un bouillon et ajoutez les oignons coupés en deux ou bien entiers s’ils sont très petits.Quand le poulpe et les oignons sont à moitié cuits, ajoutez les olives. Couvrez la casserole et laissez doucement mijoter à feu moyen. Servez accompagné de pommes de terre frites.
Tags: olive, plat principal, Mollusca, Le jeûne, Lenten recettes, ψάρια - θαλασσινά
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