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Krake mit Kartoffeln

Zutaten

1 Krake, ungefähr 1 1/2 Kilo
Olivenöl
Zwiebel
Fenchel
Pfeffer
Kartoffeln

Vorbereitung

Den Krake in Stücke schneiden und mit einem Glas Wasser aufkochen lassen. Wenn das Wasser aufgesogen ist, dem Krake ein Glas Rotwein beigeben. Den Wein aufsaugen lassen, dann das Olivenöl und die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und dünsten. Wenn der Krake eine rote Farbe erhält, mit 1 1/2 Gläsern Wasser übergießen und aufkochen lassen. Danach die Kartoffeln und den Fenchel hinzufügen und gar kochen, bis nur noch wenig Soße übrig bleibt. Den Kraken warm servieren und mit einem Glas dunklem Rotwein begleiten.

Dieser Eintrag gibt fur Fish - Seafood. RSS 2.0 feed.

Tags: Hauptgericht, Fasten, ψάρι, ψάρια - θαλασσινά

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