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Poulpe au vin


Ingrédients

1 kilo de poulpe
1 tasse huile d’olive extra vierge
1 verre de vin rouge
1/2 kilo de tomates
2-3 feuilles de laurier
poivre

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Préparation

Lavez et nettoyez convenablement le poulpe et coupez-le en petits morceaux. Faites-le revenir dans l’huile d’olive et laissez mijoter jusqu’a évaporation complète du liquide. Mouillez avec le vin, versez les tomates réduites en purée, ajoutez les feuilles de laurier et le poivre et laissez mijoter en ajoutant de temps en temps un peu d’eau si nécessaire.

 


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