Poisson grillé au fenouil

Ingrédients 1-2 bottes de fenouil 2 poissons (1/2 kilo) sel Pour la sauce-: 1 petit citron (jus) 1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge 3 c. à s. de tomate fraîche sel poivre

Préparation

Sur un gril, disposez une couche de fenouil.Nettoyez et lavez les poissons, salez en dehors et en dedans, et placez-les sur le fenouil disposé sur le gril à charbons. Faites griller 12 minutes et lorsque la chair commence à se dégager de l’arrête dorsale, retirez les poissons du gril et disposez-les dans un plat de service.Nettoyez les poissons et arrosez-les de sauce.Pour faire la sauce-: battez l’huile d’olive, le jus de citron, la pulpe de tomate, le fenouil,le sel et le poivre jusqu’à obtenir une sauce homogène.

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