Exécution
Mélangez bien tous les ingrédients, pétrissez la pâte à la main et laissez-la renfler une ou deux heures.
Pour les petites crêpes ou kalitsounia: avec un rouleau à pâtisserie, abaissez la pâte en une grande feuille d’un centimètre et demi d’épaisseur. Coupez la pâte feuilletée en petits cercles à l’aide d’une sous-tasse à café.
Pour les pâtés (galettes): la pâte feuilletée doit être un peu plus épaisse. Elle doit également rester entière.
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