Find us on Facebook

Follow us on Twitter!

Friday June 19th, 2015 - Επίσκεψη ευρωπαίων εκπαιδευτικών στο Κέντρο Κρητικής Γαστρονομίας στην Αργυρούπολη Wednesday June 3rd, 2015 - Προβολή της Κρήτης-τουρισμός, Κρητικά προιόντα, παραδοσιακή κουζίνα- σε ειδική εκδήλωση που οργάνωσε με επιτυχία η Ελληνική πρεσβεία στη Ρώμη Monday June 1st, 2015 - Υλοποιήθηκε με επιτυχία το πρόγραμμα «Συσκευασίες και Ετικέτα εξαγώγιμων προϊόντων» της Αγροδιατροφικής Σύμπραξης της Περιφέρειας Κρήτης στο πλαίσιο του Erasmus + 2015 Sunday April 5th, 2015 - Πόλος έλξης το περίπτερο της Περιφέρειας Κρήτης στην έκθεση «ΚΡΗΤΗ Η ΜΕΓΑΛΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ» Sunday March 29th, 2015 - Έκθεση πιστοποιημένων προϊόντων στο συνέδριο Euraxess υποστήριξε η Αγροδιατροφική Σύμπραξη της Περιφέρειας Κρήτης

RSS feed

Almond cake

Ingredients

3 cups chopped almonds
8 eggs
1 ½ cups sugar
3 rusks, crumbed
2 tsp baking powder
½ small wineglass of cognac
Zest of a lemon
1 pinch of salt

Syrup:

2 cups sugar
1 ½ cups of water
Juice of half a lemon

Preparation:

Beat the sugar with the egg yolks until the mixture whitens. Dissolve the baking powder in the cognac and add to the mixture along with the almonds, crumbed rusks, and lemon zest. Beat the egg whites to a stiff meringue and add to the mixture along with the salt. Pour the mixture into a buttered cake tin and bake in a moderate oven for about 45 minutes. Meanwhile, prepare the syrup and pour it over the cake as soon as it is removed from the oven.

This entry is filed under Sweet local flavours. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.

Tags: sweet local flavours, dessert, treat