Πατούδο με σταφίδες

Υλικά Υλικά ζύμης: 1 και 1/2 ποτήρι λάδι 1/2 ποτήρι αλισίβα* 1/2 ποτήρι τσικουδιά 1/2 ποτήρι ζάχαρη 1 μπέικιν 2 βανίλιες αλεύρι όσο σηκώσει ώστε η ζύμη να γίνει μαλακήΥλικά γέμισης: 3/4 κιλού σταφίδες αλεσμένες 1 κουταλιά σούπας κανέλλα 1/2 κουταλάκι γλυκού γαρύφαλα 1 και 1/2 κουταλιά σούπας σησάμι

Εκτέλεση:

Αφού ζυμώσουμε τη ζύμη, την ανοίγουμε σε φύλο πάχους 1/2 εκ. Την κόβουμε μ’ ένα καπάκι διαμέτρου 10 εκ. Έχουμε ανακατέψει τα υλικά της γέμισης, παίρνουμε μια κουταλιά απ’ αυτήν στο χέρι, την πλάθουμε προσεκτικά και την βάζουμε  στην ανοιγμένη ζύμη. Κλείνουμε σε μισοφέγγαρο το πατούδο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180° C για 20′ λεπτά. Τα πασπαλίζουμε ζεστά με ζάχαρη άχνη.

*αλισίβα: Σε ένα μπρίκι βάζετε 1-2 φλιτζάνια νερό, 1-2 κουταλάκια γλυκού καθαρή στάχτη από ξύλα, τα βράζετε για 1-2 λεπτά, αφήνετε το μίγμα να ηρεμήσει και το διαυγές υγρό που μένει είναι η αλισίβα που θα χρησιμοποιηθεί

Πηγή: Γραφείο Ενημέρωσης και Προβολής Γεωργικών Προϊόντων, Περιφέρειας Κρήτης

Η καταχώρηση βρίσκεται στην κατηγορία Γλυκές τοπικές Γεύσεις. Μπορείτε να μείνετε ενημερωμένοι μέσω RSS 2.0 feed.

Tags: γλυκές τοπικές γεύσεις, επιδόρπιο, κέρασμα, σταφίδες