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Bourèki

Zutaten

Für den Teig
1/2 Kilo Mehl
1 Kleine Tasse Olivenöl
Saft aus 1 Zitrone
1 Glas Milch
ein wenig Salz

Für die Füllung
1 Kilo süßer Misìthra-Käse
3-4 Esslöfel Zucker
2 Eier
Zimt oder Vanillezucker
abgeriebene Zitronen- oder Orangenschale

Vorbereitung

Alle Zutaten zu einem Teig sehr gut kneten und 3 Blätterteiglagen ausrollen. Die erste Lage auf einem mit Butter eingefetteten Blech ausbreiten. Mit Zucker und Zimt bestreuen und im vorgeheizten Ofen 10 Minuten kurz backen. Anschließend die Hälfte des Misìthra- Käses darauf verteilen und eine andere Lage darauf legen. Die zweite Lage ebenso mit Zucker und Zimt bestreuen und die übrige Hälfte des Misìthra-Käses darauf verteilen. Mit der letzten Blätterteiglage abdecken. Nochmals mit Zucker und Zimt bestreuen, mit 3 Esslöffeln zerlassener Butter übergießen und das Bourèki in den Ofen schieben. Ein bisschen backen und dann mit einer Tasse Milch übergießen und weiter backen.

Dieser Eintrag gibt fur Sweet local tastes. RSS 2.0 feed.

Tags: lokalen schmeckt süß, dessert, mizithra Käse

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