Find us on Facebook

Follow us on Twitter!

Friday June 19th, 2015 - Επίσκεψη ευρωπαίων εκπαιδευτικών στο Κέντρο Κρητικής Γαστρονομίας στην Αργυρούπολη Wednesday June 3rd, 2015 - Προβολή της Κρήτης-τουρισμός, Κρητικά προιόντα, παραδοσιακή κουζίνα- σε ειδική εκδήλωση που οργάνωσε με επιτυχία η Ελληνική πρεσβεία στη Ρώμη Monday June 1st, 2015 - Υλοποιήθηκε με επιτυχία το πρόγραμμα «Συσκευασίες και Ετικέτα εξαγώγιμων προϊόντων» της Αγροδιατροφικής Σύμπραξης της Περιφέρειας Κρήτης στο πλαίσιο του Erasmus + 2015 Sunday April 5th, 2015 - Πόλος έλξης το περίπτερο της Περιφέρειας Κρήτης στην έκθεση «ΚΡΗΤΗ Η ΜΕΓΑΛΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ» Sunday March 29th, 2015 - Έκθεση πιστοποιημένων προϊόντων στο συνέδριο Euraxess υποστήριξε η Αγροδιατροφική Σύμπραξη της Περιφέρειας Κρήτης

RSS feed

Bouréki

Ingredients

For the dough
1/2 kilo flour
1 small cup olive oil
1 lemon, juiced
1 glass milk
Some salt

For the filling

1 kilo sweet mizìthra cheese
3-4 tablespoons sugar
2 eggs
cinnamon or vanilla
lemon/orange rind, freshly grated

Preparation
Mix all the ingredients for the pastry sheet and knead into a smooth dough. Roll out 3 pastry sheets. Lay the first pastry sheet on a buttered baking pan. Dredge with sugar and cinnamon and place it into a preheated oven for 10 minutes. Bake for a while. Next, spread half of the mizithra cheese on top and lay out another pastry sheet. Dredge again with sugar and cinnamon and layer the rest of the mizithra cheese. Top with the last pastry sheet. Dredge again with sugar and sprinkle with 3 tablespoons of melted butter. Bake the boureki patty in the oven. When it is slightly baked, sprinkle with a cup of milk and continue baking until done.

This entry is filed under Sweet local flavours. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.

Tags: sweet local flavours, dessert, mizithra cheese