Find us on Facebook

Follow us on Twitter!

Friday June 19th, 2015 - Επίσκεψη ευρωπαίων εκπαιδευτικών στο Κέντρο Κρητικής Γαστρονομίας στην Αργυρούπολη Wednesday June 3rd, 2015 - Προβολή της Κρήτης-τουρισμός, Κρητικά προιόντα, παραδοσιακή κουζίνα- σε ειδική εκδήλωση που οργάνωσε με επιτυχία η Ελληνική πρεσβεία στη Ρώμη Monday June 1st, 2015 - Υλοποιήθηκε με επιτυχία το πρόγραμμα «Συσκευασίες και Ετικέτα εξαγώγιμων προϊόντων» της Αγροδιατροφικής Σύμπραξης της Περιφέρειας Κρήτης στο πλαίσιο του Erasmus + 2015 Sunday April 5th, 2015 - Πόλος έλξης το περίπτερο της Περιφέρειας Κρήτης στην έκθεση «ΚΡΗΤΗ Η ΜΕΓΑΛΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ» Sunday March 29th, 2015 - Έκθεση πιστοποιημένων προϊόντων στο συνέδριο Euraxess υποστήριξε η Αγροδιατροφική Σύμπραξη της Περιφέρειας Κρήτης

RSS feed

Bergamot marmalade

Ingredients

1 kilo bergamot
1 kilo sugar
3 tablespoons lemon juice
2 pieces lemon rind

Preparation

Wash and carefully peel the bergamots. Cut their pulp into pieces and let them boil in a pot with some lemon peels. Boil over low heat for about 20 minutes and stir constantly.
Then, add sugar and continue boiling skimming the froth rising on the surface.
When the marmalade starts thickening, add the lemon juice, stir well and continue boiling for another 10 minutes. Let the marmalade cool, pour into airtight glass jars and seal well.
Keep the marmalade in a cool place or the fridge for up to 8 months.

This entry is filed under Sweet local flavours. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.

Tags: sweet local flavours, dessert, jams, fasting, Lenten recipes, bergamot , breakfast

Both comments and pings are currently closed.