Vorbereitung
Das Olivenöl mit dem Zucker, dem Wasser, den Nelken, dem im Orangensaft aufgelösten Natron, dem Honig, der abgeriebenen Orangenschale, den Walnüssen und dem Mehl zu einem weichen Teig gut kneten. Melomakàrona formen und bei mittlerer Hitze backen. Kalt stellen, den Sirup bei niedriger Hitze aufkochen lassen und die Melomakàrona einzeln in den siedenden Sirup legen. 1 Minute ziehen lassen. Dann herausnehmen und auf einem Servierteller anrichten. Die Melomakàrona mit Zimt und Walnüssen bestreuen.
Quelle: Präfektur Chania
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