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Melomakàrona mit Walnüssen


Zutaten

Für den Teig

2 Gläser Olivenöl
1 Glas Zucker
1/2 Glas Wasser
1 Glas Honig
1 Glas Orangensaft
1 Teelöffel Ammoniak
1 Teelöffel Natron
Orangenschale, abgerieben
1 Esslöffel Zimt und Nelken
1 Glas Walnüsse, grob zerdrückt
Mehl nach Bedarf

Für den Sirup

1 Glas Wasser
1 Glas Zucker
1 Glas Honig
Walnüsse, grob zerdrückt und Zimt zum
Bestreuen

ksp_076

Vorbereitung

Das Olivenöl mit dem Zucker, dem Wasser, den Nelken, dem im Orangensaft aufgelösten Natron, dem Honig, der abgeriebenen Orangenschale, den Walnüssen und dem Mehl zu einem weichen Teig gut kneten. Melomakàrona formen und bei mittlerer Hitze backen. Kalt stellen, den Sirup bei niedriger Hitze aufkochen lassen und die Melomakàrona einzeln in den siedenden Sirup legen. 1 Minute ziehen lassen. Dann herausnehmen und auf einem Servierteller anrichten. Die Melomakàrona mit Zimt und Walnüssen bestreuen.

Quelle: Präfektur Chania


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