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Freitag, der 19. Juni 2015 - Επίσκεψη ευρωπαίων εκπαιδευτικών στο Κέντρο Κρητικής Γαστρονομίας στην Αργυρούπολη Mittwoch, der 3. Juni 2015 - Προβολή της Κρήτης-τουρισμός, Κρητικά προιόντα, παραδοσιακή κουζίνα- σε ειδική εκδήλωση που οργάνωσε με επιτυχία η Ελληνική πρεσβεία στη Ρώμη Montag, der 1. Juni 2015 - Υλοποιήθηκε με επιτυχία το πρόγραμμα «Συσκευασίες και Ετικέτα εξαγώγιμων προϊόντων» της Αγροδιατροφικής Σύμπραξης της Περιφέρειας Κρήτης στο πλαίσιο του Erasmus + 2015 Sonntag, der 5. April 2015 - Πόλος έλξης το περίπτερο της Περιφέρειας Κρήτης στην έκθεση «ΚΡΗΤΗ Η ΜΕΓΑΛΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ» Sonntag, der 29. März 2015 - Έκθεση πιστοποιημένων προϊόντων στο συνέδριο Euraxess υποστήριξε η Αγροδιατροφική Σύμπραξη της Περιφέρειας Κρήτης

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Quittenpaste

Zutaten

1 Kilo Quitten
Zucker nach Bedarf

Vorbereitung

Die Quitten gut waschen und vierteln. Schälen und entkernen und dann jedes Viertel in drei Stücke schneiden. Die Schalen und die Kernen auffangen, in einem durchlöcherten Tuch (Touloupàni) zubinden und in den mit Wasser gefüllten Topf legen. Die Quitten beigeben und bis weich aufkochen lassen. Anschließend pürieren und 3 Mal durch das Touloupàni passieren.
In einen Topf Zucker und Saft, im Verhältnis 1 zu 1, sowie ein zusätzliches Glas Saft hineinschütten und aufkochen lassen. Nach ca. einer Stunde, einen Tropfen von der Mischung in ein Glas oder auf einen Teller geben. Wenn der Tropfen sich im Glas nicht auflöst oder am Teller nicht klebt, ist die Quittenpaste fertig. Vom Feuer nehmen und den Zitronensaft hineinschütten.

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Tags: lokalen schmeckt süß, dessert, behandeln, Quitten , πρωϊνό

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