Ingrédients
1 kilo de coings |
Préparation
Lavez bien les coings et coupez-les en quartiers. Débarrassez les coings de leur peau.Puis coupez chaque quart de coing en 2 ou 3 morceaux. Ensuite ramassez les pelures et les graines de coing et placez-les dans un morceau de jaconas que vous liez bien avec une petite ficelle, et mettez le baluchon dans une casserole d’eau.Ensuite ajoutez les coings et faites-les bouillir jusqu’à ce qu’ils s’amollissent, puis réduisezles en purée. Dans une casserole, versez un verre de jus pour un verre de sucre et encore un verre de jus. Faites bouillir et vérifiez que votre confection est prête-: dans un verre d’eau mettez quelques gouttes de votre confection.Si elles ne se diluent pas, c’est que votre confection est prête (environ 1 heure à feu doux).Avant de retirer votre gelée du feu, versez le jus d’un citron.
Tags: saveurs des pâtisseries locales , dessert, traiter, coings , πρωϊνό
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