Galettes frites

Ingrédients 1 kilo de farine 1 verre d’huile d’olive extra vierge 1 citron ou orange (jus) 1/2 c. à. c. de sel 1 peu d’eau miel cannelle huile d’olive pour la friture

Préparation

Dans un bol, battez l’huile d’olive, le sel et le jus de citron. Ajoutez tour à tour un peu de farine et un peu d’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte molle. Abaissez la pâte en une fine feuille que vous coupez en cercles de la taille d’une sous-tasse. Faites dorer les galettes dans de l’huile bouillante et servez-les arrosées de miel préalablement dilué dans de l’eau (1 verre de miel pour un verre d’eau) et saupoudrées de cannelle.

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Tags: saveurs des pâtisseries locales , dessert, traiter, Régime crétois, κρητική κουζίνα