Αρνάκι με κολοκυθάκια

1ος τρόπος

Υλικά 1 κιλό αρνάκι 1 κιλό κολοκυθάκια 3-4 ώριμες ντομάτες 1 κρεμμύδι Μαϊντανός 2-3 κουταλιές αλεύρι Αλάτι, πιπέρι ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Kόβουμε το αρνάκι σε μερίδες, το πλένουμε, το αλατοπιπερώνουμε και το αλευρώνουμε. Ρίχνουμε το λάδι στην κατσαρόλα να ζεσταθεί και σοτάρουμε το κρέας. Προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τις ντομάτες τριμμένες, τον μαϊντανό επίσης
ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι και 2 φλιτζάνια νερό. Κλείνουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να ψηθεί για 1 ώρα. Στο μεταξύ πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια ή αν είναι πολύ μικρά τα αφήνουμε ως έχουν, και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το κρέας. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για μισή ώρα ακόμα.
2ος τρόπος

Υλικά 1 φλιτζάνι ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο 1 κρεµµύδι ή 1-2 κοµµάτια πράσα 1 κιλό αρνί 1 κιλό κολοκυθάκια ½ κιλό ώριµες ντοµάτες αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Τσιγαρίζουµε το κρέας µε το κρεµµύδι ή το πράσο στο ελαιόλαδο.
Προσθέτουµε τις µισές ντοµάτες, νερό µέχρι να σκεπαστεί το κρέας, αλάτι, πιπέρι και τα κολοκυθάκια και τα αφήνουµε να βράσουν όλα πολύ καλά.
Όταν είναι σχεδόν έτοιµα, ρίχνουµε και την υπόλοιπη ντοµάτα.
Αφήνουµε το φαγητό να βράσει µέχρι να ψηθεί και να πήξει η σάλτσα του.

Η καταχώρηση βρίσκεται στην κατηγορία Κρεατικά, Χόρτα και λαχανικά. Μπορείτε να μείνετε ενημερωμένοι μέσω RSS 2.0 feed.

Tags: αρνίσιο κρέας, κολοκύθι, κρεατικά, κυρίως πιάτο, χόρτα, χόρτα και λαχανικά