Finden Sie uns auf Facebook

Folgen Sie uns auf Twitter

Freitag, der 19. Juni 2015 - Επίσκεψη ευρωπαίων εκπαιδευτικών στο Κέντρο Κρητικής Γαστρονομίας στην Αργυρούπολη Mittwoch, der 3. Juni 2015 - Προβολή της Κρήτης-τουρισμός, Κρητικά προιόντα, παραδοσιακή κουζίνα- σε ειδική εκδήλωση που οργάνωσε με επιτυχία η Ελληνική πρεσβεία στη Ρώμη Montag, der 1. Juni 2015 - Υλοποιήθηκε με επιτυχία το πρόγραμμα «Συσκευασίες και Ετικέτα εξαγώγιμων προϊόντων» της Αγροδιατροφικής Σύμπραξης της Περιφέρειας Κρήτης στο πλαίσιο του Erasmus + 2015 Sonntag, der 5. April 2015 - Πόλος έλξης το περίπτερο της Περιφέρειας Κρήτης στην έκθεση «ΚΡΗΤΗ Η ΜΕΓΑΛΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ» Sonntag, der 29. März 2015 - Έκθεση πιστοποιημένων προϊόντων στο συνέδριο Euraxess υποστήριξε η Αγροδιατροφική Σύμπραξη της Περιφέρειας Κρήτης

RSS feed

Lammfrikassee mit Dorniger Wegwarte

Zutaten

1 Kilo Lammfleisch
500 g Dornige Wegwarte
100 g Olivenöl
1 Zwiebel
1 Eigelb
2 Zitronen
Salz, Pfeffer
Weißwein

Vorbereitung

In einem Topf die Zwiebel im Olivenöl dünsten. Das Lammfleisch und den Wein dazugeben und umrühren, bis der Alkohol verdampft und nur sein Aroma bleibt. Die Temperatur reduzieren und Wasser hineinschütten bis das Fleisch gar ist. Die Dornige Wegwarte in einem anderen Topf kochen und wenn sie gar ist, das Wildgemüse mit dem Fleisch vermischen.
Das Eigelb mit dem Zitronensaft vermengen und nach und nach in den Topf zugeben.

Quelle: Präfektur Chania

Dieser Eintrag gibt fur Meat, Χόρτα και λαχανικά. RSS 2.0 feed.

Tags: Lamm, Eier, Fleisch, Cichorium Spinosum , φρικασέ