Agneau aux gombos

Ingrédients 1 kilo de viande d’agneau 1 kilo de gombos 1/2 kilo de tomates 1 verre d’huile d’olive extra vierge oignon émincé un peu de vinaigre sel poivre

Préparation

Lavez et équeutez les gombos, arrosez-les de vinaigre et laissez-les sécher au soleil. Dans une casserole, faites revenir la viande dans l’huile d’olive. Ensuite ajoutez les tomates pelées et émincées et laissez jeter deux à trois bouillons jusqu’à ce que la viande soit à moitié cuite. Incorporez les gombos, salez et poivrez, versez un peu d’eau si nécessaire et laissez mijoter.

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Tags: agneau, plat principal, gombos, herbes et légumes