Σούπα με κολοκύθα

Υλικά:

1 κιλό κολοκύθα,
2 κρεμμύδια,
2 πατάτες,
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο,
2 κλαδιά σέλινο ψιλοκομμένο,
½ φλιτζάνι λάδι,
1 κουταλάκι κύμινο,
½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο,
αλάτι,
πιπέρι,
το χυμό από 1 -2 λεμόνια,
6 φλιτζάνια ζουμί από κότα ή νερό.

Εκτέλεση:

Καθαρίζετε την κολοκύθα από το σκληρό φλοιό της και την κόβετε μικρά κομμάτια. Καθαρίζετε και κόβετε κομμάτια τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Ανακατεύετε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και τα βράζετε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Βγάζετε τα μισά και τα αλέθετε και τα ξαναρίχνετε στην κατσαρόλα. Τα αφήνετε να πάρουν μια βράση και ρίχνετε το χυμό του λεμονιού.

Πηγή: Πιτσικάκη,Μαρία.2009. Παλαϊνά και Νόστιμα.ΤΥΠΟΚΡΕΤΑ.Ηράκλειο

Η καταχώρηση βρίσκεται στην κατηγορία Σούπες. Μπορείτε να μείνετε ενημερωμένοι μέσω RSS 2.0 feed.

Tags: κολοκύθα, ορεκτικό, σούπες