Πιστοποιήθηκε το Εστιατόριο “Πιπεριά” στις Καλύβες Χανίων

Συγκεκριμένα, η επιχείρηση μαζικής εστίασης που ολοκλήρωσε επιτυχώς τις διαδικασίες πιστοποίησης είναι η ταβέρνα «ΠΙΠΕΡΙΑ» στις Καλύβες Αποκόρωνα, στα Χανιά, η οποία αποτελεί το πέμπτο μέλος του Δικτύου Πιστοποιημένων Επιχειρήσεων και η δεύτερη με την ίδια επωνυμία, καθώς την προηγούμενη εβδομάδα πιστοποιήθηκε ομώνυμη ταβέρνα στο Λασίθι.

Η ταβέρνα Πιπεριά βρίσκεται στην είσοδο του χωριού Καλύβες, στον Αποκόρωνα Χανίων, στην Παραλία της Κυανής Ακτής 15 χιλιόμετρα από την πόλη των Χανίων. Η επιχείρηση είναι οικογενειακή και ανήκει στην οικογένεια Ηλιάκη. Ξεκίνησε την λειτουργία της το 1996 και είναι ενταγμένη στις «Ελαιογευσίες». Πάντα με απόλυτο σεβασμό στη παράδοση δημιουργεί πιάτα με βάση τα αγνά υλικά και τις συνταγές τις γιαγιάς, αλλά και βιολογικά πιάτα. Με βραβευμένες συνταγές και διαφημισμένη από τον ξένο τύπο (συγκεκριμένα από την Daily Telegraph) ως «η καλύτερη ταβέρνα του κόσμου», αλλά και από τον εγχώριο τύπο ως καλό παράδειγμα και διαφήμιση για τον τουρισμό. Με ανοδική πορεία, παρά τα λίγα χρόνια λειτουργία της, συνεχίζει την πορεία της στον δρόμο της ποιότητας και της κρητικής φιλοσοφίας.

Το «Σήμα Ποιότητας Κρητικής Κουζίνας» στοχεύει στην προστασία και ανάδειξη της Κρητικής Διατροφής και απονέμεται σε εστιατόρια που προσφέρουν Κρητική Κουζίνα και χρησιμοποιούν αποκλειστικά παρθένο κρητικό ελαιόλαδο και τοπικά προϊόντα. Αποτελεί αναγνωριστικό της ποιότητας των παρεχόμενων υπηρεσιών εστίασης Κρητικής Κουζίνας, αποδίδεται από την διανομαρχιακή αστική μη κερδοσκοπική εταιρεία «Κρητικό Σύμφωνο Ποιότητας», την οποία ίδρυσαν από κοινού οι τέσσερις Νομαρχιακές Αυτοδιοικήσεις της Κρήτης, και αποτελεί ανταγωνιστικό πλεονέκτημα και ένα ισχυρό εργαλείο προβολής για όλα τα εστιατόρια που θα το αποκτήσουν.

Το ενδιαφέρον για πιστοποίηση με το «Σήμα Ποιότητας Κρητικής Κουζίνας» είναι υψηλό από τις επιχειρήσεις μαζικής εστίασης της Κρήτης και αρκετές βρίσκονται ήδη στην διαδικασία αξιολόγησης σε σχέση με τις ισχύουσες Προδιαγραφές Πιστοποίησης.

Για πληροφορίες σχετικά με την πιστοποίηση και τα πιστοποιημένα εστιατόρια οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να επικοινωνούν με το «Κρητικό Σύμφωνο Ποιότητας» τηλεφωνικά στο 28310 51401, ηλεκτρονικά στο symfono_gram@nar.gr ή μέσω της ιστοσελίδας www.cretan-nutrition.gr.

Η καταχώρηση βρίσκεται στην κατηγορία Ανακοινώσεις. Μπορείτε να μείνετε ενημερωμένοι μέσω RSS 2.0 feed.

Tags: γαστρονομικός τουρισμός, κρητική διατροφή, κρητική κουζίνα, πιστοποιημένα εστιατόρια, πιστοποίηση, σήμα ποιότητας, Τοπική γαστρονομική παράδοση