Βρείτε μας στο Facebook

Ακολουθήστε μας στο Twitter

19/06/2015 - Επίσκεψη ευρωπαίων εκπαιδευτικών στο Κέντρο Κρητικής Γαστρονομίας στην Αργυρούπολη 03/06/2015 - Προβολή της Κρήτης-τουρισμός, Κρητικά προιόντα, παραδοσιακή κουζίνα- σε ειδική εκδήλωση που οργάνωσε με επιτυχία η Ελληνική πρεσβεία στη Ρώμη 01/06/2015 - Υλοποιήθηκε με επιτυχία το πρόγραμμα «Συσκευασίες και Ετικέτα εξαγώγιμων προϊόντων» της Αγροδιατροφικής Σύμπραξης της Περιφέρειας Κρήτης στο πλαίσιο του Erasmus + 2015 05/04/2015 - Πόλος έλξης το περίπτερο της Περιφέρειας Κρήτης στην έκθεση «ΚΡΗΤΗ Η ΜΕΓΑΛΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ» 29/03/2015 - Έκθεση πιστοποιημένων προϊόντων στο συνέδριο Euraxess υποστήριξε η Αγροδιατροφική Σύμπραξη της Περιφέρειας Κρήτης

RSS feed

Κατσικάκι με 7 μυρωδάτα χόρτα

Υλικά
1 ½ κιλό ρίφι (κατσίκι) σε μερίδες
300 γραμμ. λάδι
4 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 ½ κιλό τομάτα ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
150 γραμμ. άνηθο
150 γραμμ. μαϊντανό
150 γραμμ. σέλινο
200 γραμμ. φρέσκα κρεμμυδάκια
1 κιλό πράσο
200 γραμμ. σταμναγκάθι
150 γραμμ. καυκαλήθρα
150 γραμμ. μυρώνια
200 γραμμ. σταφιλίνακας (χόρτο της κρητικής γης)
3 καρότα ψιλοκομμένα
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Ρίχνετε το λάδι στην κατσαρόλα και όταν ζεσταθεί καλά ρίχνετε τα κρεμμύδια με το κρέας και τα τσιγαρίζετε. Στη συνέχεια ρίχνετε την τομάτα, τα καρότα, αλάτι και πιπέρι και αφήνετε να πάρουν βράση για περίπου 8 λεπτά. Τελευταία ρίχνετε τα μυρωδάτα χόρτα, τα οποία θα έχετε ήδη κόψει σε χοντρά κομμάτια, σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε το φαγητό να μαγειρευτεί σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα περίπου.

Πηγή: ΑΝΕΚ Food

Η καταχώρηση βρίσκεται στην κατηγορία Κρεατικά, Χόρτα και λαχανικά. Μπορείτε να μείνετε ενημερωμένοι μέσω RSS 2.0 feed.

Tags: κατσικίσιο κρέας, καυκαλήθρα, κρητική διατροφή, κρητική κουζίνα, κυρίως πιάτο, σταμναγκάθι, σταφυλίνακας, χόρτα

Both comments and pings are currently closed.